コーンといんげんのコロコロキーマカレー

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
とうもろこし
　１本
さやいんげん
　８本
じゃがいも
　１個
ピーナッツライス
　・バターピーナッツ
　　大さじ４
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分
ブイヨン
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　１　1/2カップ
カレールウ
　40〜50g
・サラダ油、塩

• 豚ひき肉

  150g

• とうもろこし

  １本

• さやいんげん

  ８本

• じゃがいも

  １個

• ピーナッツライス

• 　・バターピーナッツ

  大さじ４

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

• ブイヨン

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  １　1/2カップ

• カレールウ

  40〜50g

• ・サラダ油、塩

1. 1

   とうもろこしは包丁で芯(しん)から粒をそぎ取る。いんげんは１cm幅に切り、じゃがいもは１cm角に切る。カレールウは粗く刻む。<

   

   とうもろこしの粒は、芯に沿うようにして包丁を入れ、そぎ取る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、ひき肉を入れて塩少々をふり、色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、表面が透明になったらブイヨンを加え、ふたをして約２分煮る。とうもろこし、いんげんを加え、ふたをして約５分煮る。カレールウを入れて溶かし、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   ピーナッツはポリ袋に入れてすりこ木などで粗くたたき、ご飯と混ぜて器に盛り、２をかける。

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