たちうおのガーリックソテー

材料（２人分）

たちうお
　２切れ
ズッキーニ
　1/2本
にんにくの薄切り
　1/2片分
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• たちうお

  ２切れ

• ズッキーニ

  1/2本

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   たちうおの背にはかたいひれがついているので、背にＶ字の切り目を入れ、骨ごと背びれを除く。内臓が残っている場合は、割り箸などで刺して取り出す。卵はそのまま残してよい。

   

1. 1

   たちうおは両面に５mm間隔に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを熱し、香りが立ったら１を並べ、あいたところに２を入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼く。

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