ぶっかけラー油うどん
453kcal
0.8g
材料(2人分)
- ゆでたうどん…2玉
- 卵黄…2個分
- 万能ねぎの小口切り…3本分
- ・海鮮風あと引きラー油(でき上がり分より使う)
- ・帆立貝のくん製風※たこやいかのくん製などでもよい。(市販品)…20g
- ・さきいか(市販品)…10g
- ・長ねぎ…20cm
- ・赤とうがらし…2本
- ・にんにくのみじん切り…大2片分
- ・しょうがのみじん切り…大1かけ分
- ・花椒または粉ざんしょう…小さじ1
- ・ごま油、サラダ油、しょうゆ
ゆでたうどん…2玉
卵黄…2個分
万能ねぎの小口切り…3本分
・海鮮風あと引きラー油(でき上がり分より使う)
・帆立貝のくん製風※たこやいかのくん製などでもよい。(市販品)…20g
・さきいか(市販品)…10g
・長ねぎ…20cm
・赤とうがらし…2本
・にんにくのみじん切り…大2片分
・しょうがのみじん切り…大1かけ分
・花椒または粉ざんしょう…小さじ1
・ごま油、サラダ油、しょうゆ
卵黄…2個分
万能ねぎの小口切り…3本分
・海鮮風あと引きラー油(でき上がり分より使う)
・帆立貝のくん製風※たこやいかのくん製などでもよい。(市販品)…20g
・さきいか(市販品)…10g
・長ねぎ…20cm
・赤とうがらし…2本
・にんにくのみじん切り…大2片分
・しょうがのみじん切り…大1かけ分
・花椒または粉ざんしょう…小さじ1
・ごま油、サラダ油、しょうゆ
下ごしらえ
作り方
- ゆでたうどんは冷水にとって洗い、水をきって器に盛る。
- 卵黄をのせ、万能ねぎの小口切りを散らして、海鮮風あと引きラー油を好みの量かける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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