くずし豆腐つけ麺

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

もめん豆腐
　１丁
かぼちゃ
　1/12個(約120g)
万能ねぎ
　1/4束
そば
　200g
めんつゆ(２倍濃縮)
　1/2カップ
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ1+水大さじ2

• もめん豆腐

  １丁

• かぼちゃ

  1/12個(約120g)

• 万能ねぎ

  1/4束

• そば

  200g

• めんつゆ(２倍濃縮)

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ1+水大さじ2

1. 1

   かぼちゃは５mm厚さ、1.5cm幅に切る。万能ねぎは１cm長さに切る。

2. 2

   鍋にめんつゆ、水１カップを入れて火にかけ、煮立ったらかぼちゃを入れて弱火で約３分煮る。豆腐を細かくくずしながら入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。万能ねぎを加えて火を止める。

   

   豆腐は水きりいらず。細かくくずしながら煮汁に入れるだけ。

3. 3

   そばは袋の表示時間どおりにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをしっかりきり、器に盛る。２を別の器に入れてつけながら食べる。

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