スピードから揚げのねぎソース
時短でラク
386kcal
2.4g
10min
材料（２人分）
- とりもも肉…１枚(約250g)
- しょうが汁…１かけ分
- ねぎソース
- ・長ねぎのみじん切り…1/3本分
- ・しょうがのみじん切り…１かけ分
- ・おろしにんにく…１片分
- ・黒酢(または酢)…大さじ２
- ・砂糖、しょうゆ…各大さじ１
- ・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油
とりもも肉…１枚(約250g)
しょうが汁…１かけ分
ねぎソース
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・おろしにんにく…１片分
・黒酢(または酢)…大さじ２
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油
しょうが汁…１かけ分
ねぎソース
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・おろしにんにく…１片分
・黒酢(または酢)…大さじ２
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて縦半分、横４つに切り、耐熱ボウルに入れる。しょうが汁、塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む。
- １をラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱する。にじみ出てきた汁けを軽くもみ込み、小麦粉、片栗粉各大さじ１ 1/2を加えてさっくり混ぜる。
とり肉は下味をもみ込んだら、ラップをかけずに電子レンジで加熱する。こうすることで、とり肉に軽く火が通り、揚げる時間を短縮することができるうえ、下味もよくしみこむ。 - 鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら油をよくきって器に盛る。ねぎソースの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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