きのこの豆乳グラタン

材料（２〜３人分）

しめじ
　１パック
しいたけ
　４枚
マッシュルーム
　１パック
ベーコン
　２枚
ピザ用チーズ
　30g
もめん豆腐
　１丁(約300g)
豆乳(成分無調整)
　１　3/4カップ
顆粒スープの素
　小さじ1/4
・塩、バター、小麦粉

• しめじ

  １パック

• しいたけ

  ４枚

• マッシュルーム

  １パック

• ベーコン

  ２枚

• ピザ用チーズ

  30g

• もめん豆腐

  １丁(約300g)

• 豆乳(成分無調整)

  １　3/4カップ

• 顆粒スープの素

  小さじ1/4

• ・塩、バター、小麦粉

1. 1

   しめじは小房に分け、しいたけは１cm厚さ、マッシュルームは３等分に切る。ベーコンは２cm幅に切る。豆腐は８等分してペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱する。水けをきって、塩少々をふる。オーブンは250℃に予熱する。

2. 2

   フライパンにバター10gを溶かし、ベーコン、きのこを炒める。油がまわったら小麦粉大さじ１　1/2を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら豆乳、スープの素を加える。混ぜながら煮、とろみがついたら塩少々で調味する。

   

   豆乳を加えたら、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

3. 3

   耐熱容器に豆腐を重ねて並べ入れ、２のソースをかけてチーズを散らす。オーブンで10〜15分(オーブントースターなら７〜８分)、焼き色がつくまで焼く。

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