きのこねぎあえ麺

材料（２人分）

きのこねぎオイル
　大さじ８(材料は350ml分)
　・しいたけ
　　６枚
　・まいたけ
　　１パック
　・エリンギ
　　１パック
　・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り
　　１本分
　・サラダ油、塩
中華生麺
　２玉

• きのこねぎオイル

  大さじ８(材料は350ml分)

• 　・しいたけ

  ６枚

• 　・まいたけ

  １パック

• 　・エリンギ

  １パック

• 　・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り

  １本分

• 　・サラダ油、塩

• 中華生麺

  ２玉

1. 1

   きのこねぎオイルを作る。きのこはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油40mlを熱し、１のきのこ、ねぎを強めの中火で約６分炒める。きのこやねぎが少し色づいて香りが立ったら塩小さじ１　1/2をふり、油160mlを加えて混ぜ、火を止める。粗熱がとれるまでそのままおく。
   
   ●密閉容器に入れ、冷蔵庫で７〜10日間保存可。

3. 3

   中華生麺２玉はたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、湯をよくきる。器に盛り、きのこねぎオイル大さじ８を等分してのせ、混ぜながら食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35514品をご紹介！