レシピ
きのこねぎあえ麺

きのこねぎあえ麺

Name: きのこねぎあえ麺
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: きのこねぎオイル…大さじ８(材料は350ml分); ・しいたけ…６枚; ・まいたけ…１パック; ・エリンギ…１パック; ・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…１本分; ・サラダ油、塩; 中華生麺…２玉

おいしく食べて免疫力アップ！きのこレシピ決定版

すぐでき！　〆めや食欲のないときにも！　さっぱりいただけてヘルシーなきのこねぎあえ麺

１人分：

636kcal

2.0g

材料（２人分）

きのこねぎオイル
　大さじ８(材料は350ml分)
　・しいたけ
　　６枚
　・まいたけ
　　１パック
　・エリンギ
　　１パック
　・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り
　　１本分
　・サラダ油、塩
中華生麺
　２玉

きのこねぎオイル

大さじ８(材料は350ml分)
　・しいたけ

６枚
　・まいたけ

１パック
　・エリンギ

１パック
　・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り

１本分
　・サラダ油、塩
中華生麺

２玉

作り方

1

きのこねぎオイルを作る。きのこはみじん切りにする。
2

フライパンに油40mlを熱し、１のきのこ、ねぎを強めの中火で約６分炒める。きのこやねぎが少し色づいて香りが立ったら塩小さじ１　1/2をふり、油160mlを加えて混ぜ、火を止める。粗熱がとれるまでそのままおく。

●密閉容器に入れ、冷蔵庫で７〜10日間保存可。
3

中華生麺２玉はたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、湯をよくきる。器に盛り、きのこねぎオイル大さじ８を等分してのせ、混ぜながら食べる。