スペアリブのみそ煮

材料（２〜３人分）

豚スペアリブ
　８本(約500g)
ごぼう
　2/3本
煮汁
　・水
　　1/2カップ
　・酒
　　約70ml
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１

• 豚スペアリブ

  ８本(約500g)

• ごぼう

  2/3本

• 煮汁

• 　・水

  1/2カップ

• 　・酒

  約70ml

• 　・みそ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

1. 1

   ごぼうは５cm長さに切って縦半分に切り、水にしばらくつけて水けをきる。

2. 2

   耐熱ボウルにスペアリブとごぼうを入れて煮汁を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約８分加熱する。

3. 3

   上下を返して、ラップなしで約４分加熱し、再び上下を返して、さらに約４分加熱する。そのまま15〜20分おいて粗熱をとり、味をなじませる。

   

   ラップをはずして、途中返しながら、水分をとばすように加熱してこうばしく。

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