スペアリブとひよこ豆のトマト煮込み

材料（3〜4人分）

• 豚スペアリブ…6本(約800g)
• 下味
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・カレー粉…大さじ1
• ひよこ豆の水煮…150g
• オリーブ油…小さじ4
• 玉ねぎ(縦薄切り)…1/2個
• にんにく(潰す)…1片
• カットトマト缶…1缶(約400g)
• 酒…大さじ2
• しょうゆ…小さじ1
• 水…1カップ
• 塩…小さじ1/3
• こしょう、砂糖…各少々

作り方

1. 豚肉は下味を順にまぶし、フライパンにオリーブ油小さじ2を入れ中火でこんがり焼き、取り出す。
2. 脂を拭いてオリーブ油小さじ2を足し、玉ねぎ、にんにくを入れてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し炒めする。
3. 肉と豆、カットトマト缶、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、水1カップを加えてふたをずらしてのせ、中火で約20分煮て、塩小さじ1/3、こしょう、砂糖各少々で調味する。