ミートソースサンドじゃがガレット

材料（２〜３人分）

• じゃがいも…３個
• 合いびき肉…150g
• 玉ねぎのすりおろし…大さじ１
• おろししょうが…大さじ１
• ホールコーン缶…大さじ３
• ・酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、サラダ油

作り方

1. フライパンにひき肉、玉ねぎ、しょうが、酒大さじ１を入れて菜箸で混ぜ合わせ、火にかけていりつける。ひき肉がパラパラになったら、ケチャップ大さじ３、ウスターソース小さじ１、塩小さじ1/4、缶汁をきったコーンを加えて汁けがなくなるまで炒める。
2. じゃがいもはせん切りにする。直径約20cmのフライパンに油大さじ１を熱し、じゃがいもの半量を広げて入れる。中央に１をのせ、残りのじゃがいもでおおって平らにする。弱めの中火にし、時々、フライ返しで押しつけながら７〜８分焼く。

   

3. 表面のじゃがいもが透き通り始め、下の面全体に焼き色がついたら、皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻す。鍋肌から油大さじ１を回し入れ、同様に、焼き色がつくまで焼く。