梅ポテサラ
124kcal
1.3g
材料（２人分）
じゃがいも…２個
ちくわ…小２本
梅干し…２個
青じそ…５枚
・塩
ちくわ…小２本
梅干し…２個
青じそ…５枚
・塩
作り方
- じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま四つ割りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約７分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどでつぶす。
ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。 - 梅干しは種を除いて包丁でたたき、１が熱いうちに加えてよく混ぜる。ちくわは５mm幅の輪切りにし、しそは１cm四方に切ってボウルに加えて混ぜる。塩で味をととのえる。
梅やレモン汁など酸味のある素材はじゃがいもが熱いうちに混ぜると味がなじむ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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