レシピ
黒こしょう蒸しどり

黒こしょう蒸しどり

Name: 黒こしょう蒸しどり
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりささ身(筋なし)…４本; しょうがの薄切り…２枚; 長ねぎの小口切り…１cm分; 酒…大さじ１; 塩…小さじ1/3; 粗びき黒こしょう…少々

秋のどんぶり祭り101

淡泊なささみにぴりっとした黒こしょうをプラス☆　スパイシーな味が大人気の鶏料理

栗山真由美さんのレシピ

１人分：

64kcal

0.7g

材料（２〜３人分）

とりささ身(筋なし)
　４本
しょうがの薄切り
　２枚
長ねぎの小口切り
　１cm分
酒
　大さじ１
塩
　小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々

とりささ身(筋なし)

４本
しょうがの薄切り

２枚
長ねぎの小口切り

１cm分
酒

大さじ１
塩

小さじ1/3
粗びき黒こしょう

少々

作り方

1

耐熱皿にとりささ身(筋なし)、しょうがの薄切り、長ねぎの小口切りを入れ、酒、塩、粗びき黒こしょうをふってなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで３〜４分加熱する。粗熱をとり、ささ身を食べやすく裂く。

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栗山真由美さん

料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになるゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとりジューシーやみつきレシピ」（新星出版社）など。