キムチ棒々鶏(バンバンジー)
337kcal
2.2g
20min
きじまりゅうたさんのレシピ
レンチンでジューシーに仕上げたとりむね肉で！ 粗く刻んだキムチと練りごまを合わせたコクうまだれが新感覚
材料（２人分）
- とりむね肉…１枚(約250g)
- きゅうり…１本
- 水菜…３株(約100g)
- ソース
- ・白菜キムチ…75g
- ・長ねぎの粗みじん切り…７〜８cm分
- ・白練りごま…小さじ２
- ・しょうゆ、酢、砂糖、ごま油…各小さじ１
- ・酒、塩
とりむね肉…１枚(約250g)
きゅうり…１本
水菜…３株(約100g)
ソース
・白菜キムチ…75g
・長ねぎの粗みじん切り…７〜８cm分
・白練りごま…小さじ２
・しょうゆ、酢、砂糖、ごま油…各小さじ１
・酒、塩
きゅうり…１本
水菜…３株(約100g)
ソース
・白菜キムチ…75g
・長ねぎの粗みじん切り…７〜８cm分
・白練りごま…小さじ２
・しょうゆ、酢、砂糖、ごま油…各小さじ１
・酒、塩
作り方
- 耐熱皿にとり肉を入れ、酒、水各大さじ２、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱し、上下を返してさらに約３分加熱する。そのままおいてさます。
とり肉をジューシーに蒸し上げるには、肉の大きさに合った耐熱皿を用意するとよい。 - ソースのキムチは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。残りのソースの材料と１の蒸し汁大さじ１ 1/2を加えて混ぜ合わせる。
- きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、水菜は４〜５cm長さに切り、合わせて器に広げる。１のとり肉を７〜８mm厚さのそぎ切りにしてのせ、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
このレシピの参考動画
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