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白菜と油揚げのさっと煮

時短でラク

白菜と油揚げのさっと煮

5分

１人分：

87kcal

1.3g

削りがつおでうまみをきかせて

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 油揚げ

    １枚

  • 白菜

    ２枚(約200g)

  • 削りがつお

    １袋(約３g)

  • 煮汁

  • 　・水

    2/3カップ

  • 　・しょうゆ、酒、みりん

    各大さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きをする。縦半分、横５等分に切る。白菜は縦半分に切って端から２〜３cm幅に切り、葉と軸に分ける。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら、１を油揚げ、白菜の軸、葉の順に入れる。続けて削りがつおを加えて落としぶたをし、煮立ったら弱めの中火にして煮る。白菜がやわらかくなったら火を止め、味を含ませる。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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