えびの揚げ焼きねぎソース

材料（２〜３人分）

えび
　小150g
下味
　・酒、塩
　　各少々
・ねぎソース
　・長ねぎの粗みじん切り
　　６cm分
　・赤とうがらしの小口切り
　　少々
　・ごま油
　　小さじ1/2
　・塩小さじ
　　1/4
　・こしょう
　　少々
・小麦粉、サラダ油

• えび

  小150g

• 下味

• 　・酒、塩

  各少々

• ・ねぎソース

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  ６cm分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  少々

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 　・塩小さじ

  1/4

• 　・こしょう

  少々

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   えびは殻つきのまま背わたを除いて下味をふり、約５分おく。汁けをふいて小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに多めの油を熱し、１を２〜３分上下を返しながら揚げ焼きにする。フライパンをきれいにし、ねぎソースを入れて混ぜ合わせる。

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