豆腐とちくわのとろみ炒め
時短でラク
281kcal
3.0g
10min
材料（２人分）
豚ひき肉…50g
ちくわ…２本
もめん豆腐…１丁
にら…1/5わ
ザーサイ(味つき)…30g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１
・片栗粉…小さじ２
・水…大さじ５
・ごま油
ちくわ…２本
もめん豆腐…１丁
にら…1/5わ
ザーサイ(味つき)…30g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１
・片栗粉…小さじ２
・水…大さじ５
・ごま油
作り方
- にらは２cm長さに切る。ちくわは７〜８mm厚さの輪切り、ザーサイは細切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、ひき肉を広げて入れ、約１分焼きつける。ちくわ、ザーサイを加え、ひき肉をほぐしながらさっと炒め、豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって加える。
豆腐はスプーンですくって加え入れる。味がよくなじみ、口当たりのやわらかい仕上がりになる。 - 木べらで大きく返しながら約２分炒め、合わせ調味料を加える。軽くとろみがつくまで煮て、にらを加えてさっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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