さばのカレーヨーグルトソースがけ

さばのカレーヨーグルトソースがけ

花粉症に効果大のヨーグルト入りソースでさっぱりと食べる

カロリー
278kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

さば(半身)…1枚

セロリ…1/2本

にんじん…1/3本

カレーヨーグルトソース

 ・プレーンヨーグルト…1/4カップ

 ・カレー粉、オリーブ油…各小さじ1/2

 ・塩、おろしにんにく…各少々

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

セロリは、茎は斜め薄切り、葉は粗みじん切りにする。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにし、セロリの茎とともに塩を入れた熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。

2.

さばは2~3cm厚さのそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1強をまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、さばを皮目を下にして2~3分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに2~3分焼く。

4.

器に1のセロリの茎、にんじんを盛り、3をのせる。カレーヨーグルトソースの材料を混ぜてかけ、セロリの葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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