とりそぼろお好み焼き

材料（２枚分）

とりひき肉
　120g
溶き卵
　２個分
キャベツのせん切り
　1/4〜1/5個分(約200g)
もやし
　60g
生地
　・小麦粉
　　100g
　・水
　　180ml
焼きそば用麺
　１玉
粉がつお、いか天、天かす、お好み焼きソース
　各適宜
・サラダ油、マヨネーズ

• とりひき肉

  120g

• 溶き卵

  ２個分

• キャベツのせん切り

  1/4〜1/5個分(約200g)

• もやし

  60g

• 生地

• 　・小麦粉

  100g

• 　・水

  180ml

• 焼きそば用麺

  １玉

• 粉がつお、いか天、天かす、お好み焼きソース

  各適宜

• ・サラダ油、マヨネーズ

1. 1

   ホットプレートを180℃に予熱する。

1. 1

   生地を焼く。ボウルに小麦粉を入れ、水を注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ホットプレートに油を薄くひき、玉じゃくし１杯分を流し入れ、円形に薄く広げる。

   
2. 2

   粉がつおをふり、キャベツ、もやし、麺、ひき肉を半量ずつ順にのせる。天かすを散らし、いか天を粗く砕いてのせる。生地を玉じゃくし半分くらい全体にかける。

   

   広島の府中という地方では合いびき肉をのせることも。今回はヘルシーなとりひき肉で。

3. 3

   生地がこんがり焼けたら２つのへらで上下を返し、はみ出した具を生地の下に入れる。ひき肉に焼き色がつき、高さが約半分になるまで焼く。

4. 4

   あいているところに溶き卵１個分を流し入れ、円形に薄く広げる。３を２つのへらで持ち上げ、卵の上にのせる。卵が固まったら上下を返し、ソースをぬり、好みで青ねぎの小口切りを散らす。マヨネーズ適宜をかける。残りも同様に焼く。

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