鮭のエスカベッシュ
266kcal
1.8g
材料（２人分）
玉ねぎドレッシング…大さじ４
生鮭…２切れ
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
玉ねぎの薄切り…1/4個分
赤パプリカの薄切り…1/2個分
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
生鮭…２切れ
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
玉ねぎの薄切り…1/4個分
赤パプリカの薄切り…1/2個分
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- 鮭は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに５mm深さの油を熱し、１を入れて両面を揚げ焼きにする。
- バットに玉ねぎドレッシングととうがらしを入れ、２を熱いうちに加える。玉ねぎ、パプリカも加えてあえ、器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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