とりごぼうの炊き込みご飯

材料（３〜４人分）

根菜きんぴら
　120g(材料は400g分)
　・ごぼう
　　２本(約300g)
　・れんこん
　　２節(約240g)
　・白いりごま
　　小さじ２
　・合わせ調味料
　　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ３
　　・酒
　　大さじ１
　・ごま油
とりもも肉
　50g
米
　２合
・塩

• 根菜きんぴら

  120g(材料は400g分)

• 　・ごぼう

  ２本(約300g)

• 　・れんこん

  ２節(約240g)

• 　・白いりごま

  小さじ２

• 　・合わせ調味料

• 　　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ３

• 　　・酒

  大さじ１

• 　・ごま油

• とりもも肉

  50g

• 米

  ２合

• ・塩

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、太いところは縦半分に切って斜め薄切りにする。切ったはしから水にさらす。れんこんは薄い半月切り、またはいちょう切りにし、切ったはしから水にさらす。ともにざるに上げ、水をきる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ３を熱し、１を強火で炒める。全体に油がまわり、しんなりしたら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。火を止め、ごまをふって混ぜる。

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。

2. 2

   とり肉は１cm角に切る。

3. 3

   炊飯器に１、水360mlを入れる。２、根菜きんぴらを均一にのせ、塩小さじ1/2をふり、普通に炊く。

4. 4

   炊き上がったらさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。好みで貝割れ菜をのせても。

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