かぼちゃととり肉の甘辛炒め

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/4個（300g）
とりもも肉
　１枚
下味
　・塩
　　小さじ1/4
　・酒
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
　・片栗粉
　　小さじ１
さやいんげん
　40g
長ねぎ
　10cm
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酒
　　小さじ１と1/2
　・砂糖
　　小さじ１
サラダ油
　大さじ２
しょうがの薄切り
　３〜４枚

• かぼちゃ

  1/4個（300g）

• とりもも肉

  １枚

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・酒

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• 　・片栗粉

  小さじ１

• さやいんげん

  40g

• 長ねぎ

  10cm

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酒

  小さじ１と1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• サラダ油

  大さじ２

• しょうがの薄切り

  ３〜４枚

1. 1

   とり肉は余分な脂を取って一口大に切り、下味の材料をふる。かぼちゃは１cm厚さの食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで４分加熱する。いんげんは２〜３cm長さに切ってゆでる。ねぎは２cm長さのぶつ切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2. 2

   中華鍋またはフライパンに油大さじ１を熱し、かぼちゃをカリッとするまで焼きつけて取り出す。

3. 3

   ２の鍋に油大さじ１を足して熱し、１のとり肉を入れ、中まで火が通るように弱めの中火で色よく焼く。ねぎ、しょうが、２のかぼちゃ、いんげんを加えて強火で炒め、合わせ調味料を回しかけてからめ、火を止めて器に盛る。

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