レシピ
青菜のり巻き

青菜のり巻き

Name: 青菜のり巻き
Yield: ２本分
Cuisine: 和食
Ingredients: おひたしミックス…1/2カップ(材料は730g分); ・小松菜…1/2わ(約150g); ・ほうれん草…1/2わ(約150g); ・チンゲン菜…２株(約80g); ・だし汁…２カップ; ・しょうゆ、塩; 牛切り落とし肉…70g; 焼きのり…２枚; 温かいご飯…茶碗２杯分; すし酢(市販品)…小さじ４; ・サラダ油、しょうゆ、砂糖

野菜たっぷり×肉ちょっとのおいしいおかず

青菜で栄養も彩りもばっちり

飛田和緒さんのレシピ

１人分：

376kcal

2.0g

材料（２本分）

おひたしミックス
　1/2カップ(材料は730g分)
　・小松菜
　　1/2わ(約150g)
　・ほうれん草
　　1/2わ(約150g)
　・チンゲン菜
　　２株(約80g)
　・だし汁
　　２カップ
　・しょうゆ、塩
牛切り落とし肉
　70g
焼きのり
　２枚
温かいご飯
　茶碗２杯分
すし酢(市販品)
　小さじ４
・サラダ油、しょうゆ、砂糖　

おひたしミックス

1/2カップ(材料は730g分)
　・小松菜

1/2わ(約150g)
　・ほうれん草

1/2わ(約150g)
　・チンゲン菜

２株(約80g)
　・だし汁

２カップ
　・しょうゆ、塩
牛切り落とし肉

70g
焼きのり

２枚
温かいご飯

茶碗２杯分
すし酢(市販品)

小さじ４
・サラダ油、しょうゆ、砂糖

下ごしらえ

1

熱湯で、小松菜、ほうれん草、チンゲン菜を順にゆでて、水にとる。水けをよく絞り、４〜５cm長さに切る。
2

ボウルにだし汁、しょうゆ、塩各小さじ１を入れて混ぜ、１をさらに絞ってから加えて混ぜる。約30分漬ける。

作り方

1

フライパンに油少々を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらしょうゆ、砂糖各小さじ１を加えて炒め合わせ、取り出して粗熱をとる。
2

ご飯にすし酢をかけ、さっくりと混ぜる。
3

巻きすの上にのり１枚を置き、奥２cmを残し、２の半量を均一に広げる。中央より手前に、汁けをよく絞ったおひたしミックスと１を半量ずつ横一文字にのせる。手前から巻き、食べやすい大きさに切る。残りも同様にする。