アボカドののり巻き天ぷら

259kcal
0.9g
アボカドののり巻き天ぷら
アボカドののり巻き天ぷら

まわりはカリッと、中はふっくら

材料(2人分)

アボカド…1/2個
塩…小さじ1/4
水…75ml
小麦粉…50g
焼きのり…1/4枚
揚げ油、ゆずこしょう…適宜

作り方

  1. アボカドは縦半分に切る。ボウルに塩、水を入れて菜箸で軽く混ぜ、小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせてころもを作る。焼きのりは縦半分に切ってそれぞれアボカド1切れを巻き、ころもにくぐらせる。
  2. フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1をさっと揚げる。器に盛り、ゆずこしょうを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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