彩りプルコギ

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　160g
にんじん
　４cm
にら
　1/4わ
もやし
　1/2袋
白いりごま
　少々
たれ
　・おろしにんにく
　　少々
　・白すりごま
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１強
　・酒
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ２
　・ごま油
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々

• 牛もも薄切り肉

  160g

• にんじん

  ４cm

• にら

  1/4わ

• もやし

  1/2袋

• 白いりごま

  少々

• たれ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・白すりごま

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１強

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   牛肉は一口大に切って耐熱ボウルに入れ、たれの材料を加えてよくもみ込む。ふんわりとラップをかけ、ところどころ肉の色が変わるまで電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

   牛肉に調味料をもみ込んでおくと味にメリハリがつき、油が控えめでもおいしく仕上がる。肉は赤みが少し残る程度に加熱し、野菜を加えてもう一度加熱する。

2. 2

   にんじんは４cm長さ、６〜７mm幅の短冊切りにする。にらは３〜４cm長さに切る。

3. 3

   １のボウルににんじん、にら、もやしを加えて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。

4. 4

   器に盛り、ごまをふる。

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