まぐろユッケビビンバ

材料（２人分）

まぐろ(赤身)
　100g
にんじん
　３cm
さやいんげん
　４本
もやし
　50g
刻みのり
　適宜
温かいご飯
　200g
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ１
　・ごま油
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
ピリ辛だれ
　・しょうゆ、ごま油
　　各小さじ１
　・豆板醤
　　小さじ1/4

• まぐろ(赤身)

  100g

• にんじん

  ３cm

• さやいんげん

  ４本

• もやし

  50g

• 刻みのり

  適宜

• 温かいご飯

  200g

• ねぎだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ１

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• ピリ辛だれ

• 　・しょうゆ、ごま油

  各小さじ１

• 　・豆板醤

  小さじ1/4

1. 1

   にんじんは細切りにし、いんげんは斜め薄切りにする。まぐろは７〜８mm角に切る。ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   ボウルにピリ辛だれの材料を混ぜ合わせ、まぐろを入れて軽く混ぜる。

   

   たっぷりの長ねぎとコク出しのごま油を少量混ぜたねぎだれで、シンプルなゆで野菜が風味豊かになる。

3. 3

   にんじん、いんげん、もやしは熱湯でさっとゆでてざるにあけ、ざっと混ぜてねぎだれとあえる。

4. 4

   器にご飯を盛り、２、３を盛り合わせて、のりをのせる。

   

   いつものどんぶりなら１人分約２００gのご飯を、21時以降に食べるときは、１００gに減らしてカロリーコントロールを。

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