焼きなすと長いもののっけご飯
281kcal
0.7g
材料（２人分）
焼きなす
・なす…２個
玉ねぎ…1/8個
長いも…100g
温かいご飯…茶碗２杯分
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
・しょうゆ
・なす…２個
玉ねぎ…1/8個
長いも…100g
温かいご飯…茶碗２杯分
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
・しょうゆ
作り方
- なすはへたつきのまま、縦に４〜５本浅く切り目を入れる。
- 魚焼きグリルを熱し、１を並べて焼く。時々返しながら10〜12分、皮が焦げ、やわらかくなるまで焼く。取り出して粗熱をとる。皮をむいてへたを除き、縦４等分に裂いて長さを半分に切る。
●そのまま食べるときは好みでおろししょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。
なすの皮をむくときは、へたに向かってゆっくりむく。切り目を入れているからきれいにむける。 - 玉ねぎは横薄切り、長いもはスライサーまたは包丁でせん切りにする。
- ボウルに３、しょうゆ大さじ1/2、削りがつおを入れて混ぜ、さらに焼きなすを加えてあえる。
- 茶碗にご飯を盛り、４をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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