トマトミートボール

トマトミートボール

トマト味との相性◎!

カロリー
237kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 肉団子
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

おから肉だんご…6個(材料は24個分)

 ・おから、合いびき肉…各200g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・片栗粉…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

 ・揚げ油

エリンギ…1本

玉ねぎ…1/2個

にんにくのみじん切り…1片分

ホールトマト缶…1缶(約400g)

顆粒スープの素…小さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

ボウルにおから肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を直径約3cmのボール形に丸めて入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる。

3.

残りのおから肉だんごは冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。1~2週間保存可能。使うときは凍ったまま調理して。

作り方

1.

エリンギは乱切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。エリンギも加えて軽く炒め、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。

3.

スープの素と、おから肉だんごを凍ったまま加え、ふたをして約10分煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。好みでパセリのみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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