カリカリ豚の野菜のっけ

Name: カリカリ豚の野菜のっけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚もも薄切り肉…８枚(約160g); きゅうり…１本; みょうが…２個; にんじん…1/2本; 白いりごま…大さじ1/2; からしだれ; ・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ３; ・酢…大さじ１; ・ごま油…大さじ1/2; ・練りがらし…小さじ１; ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

さっぱりからしだれが好相性

柳原るりさんのレシピ

15分

１人分：

320kcal

3.3g

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　８枚(約160g)
きゅうり
　１本
みょうが
　２個
にんじん
　1/2本
白いりごま
　大さじ1/2
からしだれ
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　大さじ３
　・酢
　　大さじ１
　・ごま油
　　大さじ1/2
　・練りがらし
　　小さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

豚もも薄切り肉

８枚(約160g)
きゅうり

１本
みょうが

２個
にんじん

1/2本
白いりごま

大さじ1/2
からしだれ
　・めんつゆ(３倍濃縮)

大さじ３
　・酢

大さじ１
　・ごま油

大さじ1/2
　・練りがらし

小さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1

きゅうりは４cm長さの斜め薄切りにしてからせん切りにする。みょうがは縦半分に切ってにんじんとともにせん切りにする。すべてボウルに合わせ入れ、白ごまを加えて混ぜる。豚肉は長さを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
2

フライパンに油大さじ２を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返し、カリッとするまで３〜４分、揚げ焼きにする。

豚肉はじっくり焼くことでカリカリに仕上がる。こんがり焼き色がついたら上下を返して。
3

皿に２を広げて、１の野菜をのせる。からしだれの材料を混ぜ合わせて回しかける。