豚肉とほうれん草の卵炒め
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚もも薄切り肉…150g
下味
・酒…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
卵…２個
ほうれん草…１わ
長ねぎ…３cm
しょうがのせん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
・サラダ油
作り方
1.
豚肉は３cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。ほうれん草は３cm長さに、ねぎは縦に細切りにする。卵は溶きほぐす。
2.
フライパンに油小さじ１を熱してほうれん草を入れて炒め、水大さじ１を入れてふたをし、しんなりしたらいったん器に取り出す。フライパンをペーパタオルなどでさっとふき、油大さじ１を熱して卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜて、半熟状になったら器に取り出す。
3.
２のフライパンをペーパータオルなどでさっとふき、油大さじ１を熱してしょうが、ねぎを入れて炒め、豚肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、ほうれん草を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め、卵を戻し入れてざっと炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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