
豚肉とほうれん草の卵炒め
卵の黄色とほうれん草の緑が鮮やか
20分
1人分:
380kcal
1.6g
材料(2人分)
豚もも薄切り肉
150g
下味
・酒
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
卵
2個
ほうれん草
1わ
長ねぎ
3cm
しょうがのせん切り
1/2かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
少々
・サラダ油
150g
下味
・酒
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
卵
2個
ほうれん草
1わ
長ねぎ
3cm
しょうがのせん切り
1/2かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
少々
・サラダ油
作り方
-
1
豚肉は3cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。ほうれん草は3cm長さに、ねぎは縦に細切りにする。卵は溶きほぐす。
-
2
フライパンに油小さじ1を熱してほうれん草を入れて炒め、水大さじ1を入れてふたをし、しんなりしたらいったん器に取り出す。フライパンをペーパタオルなどでさっとふき、油大さじ1を熱して卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜて、半熟状になったら器に取り出す。
-
3
2のフライパンをペーパータオルなどでさっとふき、油大さじ1を熱してしょうが、ねぎを入れて炒め、豚肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、ほうれん草を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め、卵を戻し入れてざっと炒め合わせる。

藤野嘉子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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