とりのかき揚げ丼

933kcal
3.3g
とりのかき揚げ丼
とりのかき揚げ丼

とりむね肉でボリュームおかず

重信初江さんのレシピ

かき揚げにしてボリュームアップ!

材料(2人分)

とりむね肉…大1/2枚(約150g)
溶き卵…1/2個分
エリンギ…1/2パック(約50g)
グリーンアスパラガス…2本
焼きのり…1/2枚
温かいご飯…どんぶり2杯分
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
・小麦粉、揚げ油

作り方

  1. エリンギ、アスパラガス、とり肉は1cm角に切り、ボウルに入れる。小麦粉大さじ1を加えてまぶす。
  2. 別のボウルに溶き卵、冷水80mlを入れて菜箸で混ぜる。小麦粉1/2カップを加え、粉っぽさが残るくらい軽く混ぜる。1に加えてさっくりと混ぜる。
  3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、大きめのスプーンで2を1/4量ずつすくって落とし、約2分揚げる。上下を返し、さらに約1分揚げ、取り出して油をきる
  4. 器にご飯を盛り、のりを細かくちぎって散らし、3をのせる。めんつゆに水1/4カップを混ぜて、かける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

このレシピの参考動画

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