玉ねぎたっぷりしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…６枚(約270g)
• 下味
• 　・しょうが汁…大さじ１
• 　・酒…大さじ２
• キャベツのせん切り…２枚分
• 玉ねぎだれ
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/2個分(約100g)
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ１　1/2
• 　・しょうが汁…大さじ1/2
• ・サラダ油

作り方

1. 豚肉は、赤身と脂身の間に３〜４カ所切り目を入れて筋切りし、バットに入れて下味をもみ込み、約10分おく。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、１を入れる。返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。同じフライパンに玉ねぎだれの材料を入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ったら、豚肉を戻し入れ、ざっとからめる。器に盛り、キャベツを添える。