甘酢しょうが

材料（作りやすい分量）

新しょうが
　約300g
甘酢
　・酢、水
　　各１カップ
　・きび砂糖(または砂糖)
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ２

• 新しょうが

  約300g

• 甘酢

• 　・酢、水

  各１カップ

• 　・きび砂糖(または砂糖)

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ２

1. 1

   新しょうがは包丁の背、またはスプーンで皮をこそげて取り除く。２〜３mm幅の薄切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、１を入れて約30秒ゆで、ざるに上げる。

3. 3

   別の鍋に甘酢の材料を入れて火にかける。煮立ったら火を止め、２を加えて漬ける。
   ●さめたら清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れ、一晩おいてから食べる。冷蔵庫で約３カ月保存可能。

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