カリカリ桜えびのチキンソテー

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(約200g)
• 桜えび…大さじ２
• さやいんげん…10本
• ・塩、サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

1. とり肉は皮を除いて８〜10等分のそぎ切りにし、塩少々をふる。
2. フライパンに油大さじ２を熱していんげんを入れ、弱火で約２分焼きつける。フライパンの端に寄せ、あいたところにとり肉を加えて中火で焼く。途中で上下を返しながら約４分焼き、両面にこんがり焼き色をつける。
3. 桜えびを加えて全体を炒め合わせる。桜えびがカリカリになったら、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ2/3を加え、味をからめながら炒める。