なすと豚肉のみそ炒め【by 栂野正史さん】

なすと豚肉のみそ炒め【by 栂野正史さん】

フライパン1つで10分おかず

揚げ焼きしたなすとズッキーニがジューシー

1人分:

400kcal

2.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    なすとズッキーニは皮をしま目にむいて、なすは乱切りにする。ズッキーニは四つ割りにして長さを3等分にし、種が目立つようなら除く。豚肉は一口大に切る。中華スープの材料は混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、なす、ズッキーニを入れたら弱火にする。なすの皮がしんなりするまで揚げ焼きにしたら、野菜を取り出して油をきる

    油を強火で熱し、野菜を入れたら火が通りすぎないようにすぐに弱火に。こうすることで時間がたっても水っぽくならない。

    油を強火で熱し、野菜を入れたら火が通りすぎないようにすぐに弱火に。こうすることで時間がたっても水っぽくならない。

  3. 3

    ペーパータオルでフライパンの油を軽くふき取り、強めの中火にかける。豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、しょうが、にんにく、合わせ調味料、中華スープを加えて炒め煮にする。水分がほとんどなくなったら、2を戻し入れてざっと混ぜ、ごま油大さじ1/2を回しかける。

    水分がなくなったら、野菜を戻し入れる。どちらにも火が通っているので、ざっと合わせるだけでOK。

    水分がなくなったら、野菜を戻し入れる。どちらにも火が通っているので、ざっと合わせるだけでOK。

このレシピを共有する

栂野正史 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関連するレシピまとめ

レシピまとめをもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

豚バラ薄切り肉の人気レシピランキング

豚バラ薄切り肉の人気レシピランキングをもっと見る

なすの味噌炒めの人気レシピランキング

なすの味噌炒めの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!