豚と納豆のスタミナ炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
納豆
　１パック(約40g)
チンゲン菜
　１株
長ねぎのみじん切り
　10cm分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 納豆

  １パック(約40g)

• チンゲン菜

  １株

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

1. 1

   チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は縦６〜８等分に切る。豚肉は４cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を弱火で熱し、ねぎ、豆板醤を炒める。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わって脂が出たら、納豆、チンゲン菜の軸を加えて軽く炒め、砂糖大さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ１を加えてさらによく炒める。味がなじんだらチンゲン菜の葉も加えてざっと炒め合わせる。

   

   納豆は、炒めることで独特のにおいがなくなり食べやすくなる。豚肉をよく炒めて脂が出たところに加えて。

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