しいたけと大根のツナマリネ

Name: しいたけと大根のツナマリネ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: しいたけ…２枚; ツナ缶…小1/4缶(約20g); 大根…５cm(約100g); 豆板醤(トウバンジャン)…少々; ・塩、オリーブ油

まさみ＆まさるの使い切りレシピ

ジューシーなツナとピリ辛豆板醤で仕上げる、変わり種マリネのレシピ

１人分：

56kcal

0.7g

材料（２人分）

しいたけ
　２枚
ツナ缶
　小1/4缶(約20g)
大根
　５cm(約100g)
豆板醤(トウバンジャン)
　少々
・塩、オリーブ油

1

しいたけは軸と切り分けて、５mm幅に切る。軸は粗く裂く。大根は小さめの一口大に切る。
2

耐熱ボウルにしいたけ、しいたけの軸を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約30秒加熱する。取り出して粗熱をとる。
3

ポリ袋に大根、２、塩小さじ1/2を入れて袋の上からもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて４〜５時間おいて冷やす。

大根、しいたけは塩もみして４〜５時間おくと味がなじみ、水分も抜けて食べやすくなる。
4

取り出して汁けを絞ってボウルに入れ、ツナを缶汁をきって加える。豆板醤、オリーブ油小さじ１を加えてあえる。