かぶとじゃがいものバター蒸しサラダ
599kcal
3.3g
材料（作りやすい分量・約820g）
じゃがいも…４個
かぶ…小５個(約400g)
・バター、塩
かぶ…小５個(約400g)
・バター、塩
作り方
- じゃがいもは一口大に切って水にさっとさらす。かぶは四つ割りにする。
- じゃがいもの水けをきり、かぶとともに鍋に入れる。バター15gを刻んで加え、水3/4カップを回しかける。火にかけてふたをし、約10分蒸し煮にする。
ふたをして蒸し煮にする。バターは上にのせることで、溶ける際、全体にいきわたりコクを与えてくれる。 - じゃがいもに竹串を刺してみて、すっと通るようになったら塩小さじ1/2で調味する。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 若山曜子
- 料理研究家。パリへ留学し、ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経てフランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍する。
食材の扱い方・ポイント
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