大和いものふんわりおやき

材料（２人分）

大和いも
　１本(300〜350g)
あさり水煮缶
　１缶(約180g)
卵
　１個
にら
　1/2わ
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
塩昆布
　大さじ３
・ごま油、酢、しょうゆ

• 大和いも

  １本(300〜350g)

• あさり水煮缶

  １缶(約180g)

• 卵

  １個

• にら

  1/2わ

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 塩昆布

  大さじ３

• ・ごま油、酢、しょうゆ

1. 1

   大和いもはすりおろす。にらは１cm長さに切る。

2. 2

   ボウルに１、玉ねぎ、塩昆布、卵、あさりを缶汁ごと加え、全体をよく混ぜ合わせる。

3. 3

   小さめのフライパンにごま油大さじ１を熱し、２を流し入れ、弱火でじっくりと約13分焼く。

4. 4

   しっかりと焼き色がついて縁がカリッとしたら、皿に滑らせるようにして取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻し、約５分焼く。

5. 5

   器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。

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