春キャベツのステーキ温玉添え

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…4本
• 温泉卵(市販品)…2個
• 春キャベツの内葉…1/4個分(約250g)
• オリーブ油、バター、しょうゆ

作り方

1. キャベツは芯を少し残して斜めに切り落とし、縦半分に切る。ソーセージは2～3本切り目を入れる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1をひいてキャベツを並べ入れ、弱めの中火にかけて焼き色がつくまで約4分焼く。

   

3. 上下を返し、反対の面も同様に約4分焼く。
4. あいているところにソーセージを加え、ふたをして弱火にして約4分蒸し焼きにする。
5. ふたを取って中火にし、キャベツから出た水分をとばす。
6. 弱めの中火にし、バター大さじ1と1/2を等分してキャベツにのせ、溶けてきたらしょうゆ大さじ1/2を等分してかけ、フライパンを揺らしてからめる。
7. 器にソーセージとともに盛り、温泉卵を添える。