春キャベツのステーキ温玉添え

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　4本
温泉卵(市販品)
　2個
春キャベツの内葉
　1/4個分(約250g)
オリーブ油、バター、しょうゆ

• ウインナソーセージ

  4本

• 温泉卵(市販品)

  2個

• 春キャベツの内葉

  1/4個分(約250g)

• オリーブ油、バター、しょうゆ

1. 1

   キャベツは芯を少し残して斜めに切り落とし、縦半分に切る。ソーセージは2～3本切り目を入れる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1をひいてキャベツを並べ入れ、弱めの中火にかけて焼き色がつくまで約4分焼く。

   

   断面を焼き色がつくまで焼くとこうばしさが加わって甘みが増す。焼き色を目安に上下を返して。

3. 3

   上下を返し、反対の面も同様に約4分焼く。

4. 4

   あいているところにソーセージを加え、ふたをして弱火にして約4分蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取って中火にし、キャベツから出た水分をとばす。

6. 6

   弱めの中火にし、バター大さじ1と1/2を等分してキャベツにのせ、溶けてきたらしょうゆ大さじ1/2を等分してかけ、フライパンを揺らしてからめる。

7. 7

   器にソーセージとともに盛り、温泉卵を添える。

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