いかとピーマンの炒めもの

材料（２人分）

• いか…１ぱい
• じゃがいも…１個
• ピーマン…２個
• にんにくのみじん切り…１片分
• 粉ざんしょう…小さじ1/2
• ・サラダ油、塩

作り方

1. じゃがいもは細切りにし、水洗いして水をきる。ピーマンはへたと種を除き、縦細切りにする。
2. いかは内臓を除き、４〜５cm長さの細切りに、足も４〜５cm長さに。
3. フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいたらいかを加えて炒める。いかの色が変わったらじゃがいもとピーマンを加えて炒め合わせ、じゃがいもが透き通ったら塩小さじ1/3で調味する。
4. 器に盛り、さんしょうをふる。