鮭のごまポテサラ

材料（２〜３人分）

塩鮭(甘塩)
　１切れ
じゃがいも
　３個
にんにく
　１片
さやいんげん
　10本
にんじん
　1/2本
白すりごま
　大さじ３
・酢、オリーブ油、塩、しょうゆ、砂糖

• 塩鮭(甘塩)

  １切れ

• じゃがいも

  ３個

• にんにく

  １片

• さやいんげん

  10本

• にんじん

  1/2本

• 白すりごま

  大さじ３

• ・酢、オリーブ油、塩、しょうゆ、砂糖

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。にんにくは縦半分、いんげんは斜め３cm幅、にんじんは１cm幅の短冊切りにする。鮭は皮と骨を除き、一口大に切る。

2. 2

   耐熱皿にいんげん、にんじんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。

3. 3

   １のじゃがいもをざるに上げ、鮭、にんにく、ひたるくらいの水とともに鍋に入れて火にかける。沸騰してから約10分ゆで、じゃがいもがやわらかくなったら火を止めて湯をきり、全体をフォークで軽くつぶす。

4. 4

   ごま、酢大さじ３、オリーブ油大さじ１、塩少々、しょうゆ、砂糖各小さじ１を加えて混ぜる。さらに２の水けをきって加え、混ぜる。器に盛り、好みでサニーレタスを添え、さらに白すりごまをふっても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！