鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き

鮭にバターをのせて加熱するので、ラップはふんわりと

カロリー
278kcal
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

生鮭…2切れ(250g)

玉ねぎ…小1/2個(70g)

グリーンアスパラガス…3本(100g)

ホールコーン缶…大さじ3

みそだれ

 ・みそ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ2/3

 ・しょうゆ…小さじ1

塩、七味とうがらし、バター

作り方

1.

鮭は腹骨があれば取り除き、幅の半分と、長さの1/3、2/3のところに切り目を入れ、塩少々をふる。みそだれの材料を混ぜ合わせ、鮭の切れ目にぬり込む。玉ねぎは薄切りにし、アスパラガスは根元を約1cm切り落とし、下のほう1/3の皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。

2.

耐熱皿にアスパラガス、玉ねぎ、コーンの缶汁大さじ2、コーンを広げて入れ、鮭をのせる。バター大さじ1を4等分して上にのせる。ふんわりとラップをして様子を見ながら電子レンジで6~8分加熱する。器に盛り、七味をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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