ブロッコリーのえびマヨディップ

材料（２人分）

ブロッコリー
　小１個
えびマヨソース
　・桜えびの粗みじん切り
　　５g
　・おろしにんにく
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・酢
　　小さじ１
・塩

• ブロッコリー

  小１個

• えびマヨソース

• 　・桜えびの粗みじん切り

  ５g

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・酢

  小さじ１

• ・塩

1. 1

   ブロッコリーはさっと水で洗い、まわりの房を切り離す。花蕾のほうは切り口に２〜３本深めの切り込みを入れ、そこから手で裂いて小房に分ける。こうすると、つぼみがぽろぽろ切れにくい。水を張ったボウルに約５分つけてから洗い、花蕾に詰まった汚れを取り除く。次に、中央の大きな房の茎に包丁を入れて、太い茎と花蕾を切り離す。茎の部分は皮を切り落とし、縦３〜４等分にする。塩少々を入れた熱湯で約２分ゆで、ざるにあけて粗熱をとって器に盛る。

   
2. 2

   えびマヨソースの材料を混ぜ合わせて器に入れ、１に添える。

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