たこの梅天
685kcal
1g
20min
材料（２人分）
ゆでだこの足…２本
卵…１個
れんこん…３cm
ししとうがらし…４本
梅干し…４個
・酢、小麦粉、揚げ油
卵…１個
れんこん…３cm
ししとうがらし…４本
梅干し…４個
・酢、小麦粉、揚げ油
作り方
- たこは一口大に切る。れんこんは輪切りにし、酢水にさらして水をきる。ししとうは包丁で縦に１cmほど切り目を入れる。梅干しは種を除いて手でちぎる。
- ボウルに卵を溶きほぐし、冷水150ml、小麦粉１カップを入れてさっくり合わせ、１の梅干しを加える。
- １のたこ、れんこん、ししとうに２のころもをつけ、高温(180℃)に熱した揚げ油で色よく揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
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