ささ身のくずしゃぶ風

材料（２人分）

とりささ身
　６本
豆苗(トウミョウ)
　1/2袋
もやし
　100g
昆布
　10cm
練りごま(黒)
　大さじ４
・片栗粉、しょうゆ

• とりささ身

  ６本

• 豆苗(トウミョウ)

  1/2袋

• もやし

  100g

• 昆布

  10cm

• 練りごま(黒)

  大さじ４

• ・片栗粉、しょうゆ

1. 1

   ささ身は筋を除いて身の厚い部分に包丁を入れ、観音開きにする。軽くたたいて片栗粉少々をまぶす。豆苗は根元を落とす。

2. 2

   鍋にたっぷりの水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら豆苗ともやしをさっとゆでて湯をきる。

3. 3

   同じ湯で１のささ身もゆでて湯をきり、２とともに皿に盛る。

4. 4

   練りごま、しょうゆ大さじ２、２のゆで汁大さじ１を混ぜてかける。

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