とりと根菜のフライパン蒸し
チキン大百科
ねぎだれで食欲をそそるおかずに
1人分:
374kcal
2.2g
材料(2人分)
とりもも肉
1枚(約250g)
下味
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/4
かぶ
2個
ごぼう
1/2本
にんじん
2/3本
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り
大さじ2
・赤とうがらしの小口切り
1/2本分
・しょうゆ、酢、砂糖
各大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
・酒
1枚(約250g)
下味
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/4
かぶ
2個
ごぼう
1/2本
にんじん
2/3本
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り
大さじ2
・赤とうがらしの小口切り
1/2本分
・しょうゆ、酢、砂糖
各大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
・酒
作り方
-
3
フライパンに2の野菜を広げて並べ、とり肉をのせ、酒大さじ1をふる。ふたをして火にかけ、湯気が立ってから7〜8分蒸し煮にする。
根菜を並べてから、とり肉をのせて蒸し煮に。肉はじんわり火が通るのでやわらかく仕上がり、野菜は肉のうまみを吸っておいしくなる。
-
4
器に盛り、ねぎだれの材料を混ぜてかける。
石原洋子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # サムギョプサル 肉
- # チンジャオロース 肉
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