とりのダブルしょうが焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
しょうがの薄切り
　２かけ分
たれ
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ1　1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
・サラダ油

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• しょうがの薄切り

  ２かけ分

• たれ

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ1　1/2

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、半分に切る。バットにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、とり肉を約５分漬ける。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、１の汁けを軽くきって漬け汁はとりおき、皮目を下にして並べ入れる。２〜３分焼いて、こんがり焼き色がついたら上下を返し、しょうがを加えて弱火にし、ふたをして５〜６分蒸し焼きにする。

3. 3

   余分な脂をペーパータオルで拭き取り、とりおいた漬け汁を加えて強火にする。とり肉に照りよくからめ、取り出して食べやすく切り、しょうがとともに器に盛る。好みでサラダ菜を添えても。

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