簡単えびマヨ

総合39

簡単えびマヨ

マヨソースのみそがかくし味

カロリー
427kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
白根正治

材料(2人分)

えび…10尾

レタス…3~4枚

マヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・砂糖…大さじ1強

 ・みそ…大さじ1

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉…大さじ3

 ・片栗粉…大さじ1

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

えびは殻と尾を除いて竹串で背わたを除き、ペーパータオルで押さえて水けを拭く。

2.

ポリ袋に片栗粉小さじ1とえびを入れ、袋ごとふってえびに粉をまぶす。ボウルにころもの材料を入れてよく混ぜ合わせ、えびを入れたポリ袋に加えてしっかりとからめる。

3.
えびはころもをしっかりとからめてフライパンに入れる。少ない油でもカリッとし、マヨソースもよくからむ。

えびはころもをしっかりとからめてフライパンに入れる。少ない油でもカリッとし、マヨソースもよくからむ。

フライパンに油大さじ3を熱して2を入れ、途中上下を返しながらえびの色が赤くなるまで揚げ焼きにする。取り出して油をきり粗熱がとれるまでおく。

4.

別のボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせ、3のえびを加えてあえる。

5.

レタスは縦半分、横1cm幅に切って器に盛り、4をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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