レシピ
するめいかとセロリのわた炒め

するめいかとセロリのわた炒め

Name: するめいかとセロリのわた炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: するめいか…１ぱい; セロリ…１本; 玉ねぎ…小１個; 赤とうがらし…１本; にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…大１かけ分; ・塩、ごま油、酒、しょうゆ

新鮮ないかが手に入ったらぜひ作りたい

20分

１人分：

201kcal

2.4g

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
セロリ
　１本
玉ねぎ
　小１個
赤とうがらし
　１本
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　大１かけ分
・塩、ごま油、酒、しょうゆ

するめいか

１ぱい
セロリ

１本
玉ねぎ

小１個
赤とうがらし

１本
にんにくのみじん切り

１片分
しょうがのみじん切り

大１かけ分
・塩、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1

いかは足ごと内臓を抜き取り、墨袋をはずし、わたに塩少々をふっておく。胴は１cm幅の輪切りに、足は長いものは半分に切ってから２本ずつに切り分ける。
2

セロリは筋を除いて５mm幅の斜め切り、玉ねぎは半分に切って縦に５mm幅に切る。とうがらしは種を除いて小口切りにする。
3

中華鍋にごま油大さじ１とにんにく、しょうが、とうがらしを入れて弱火にかけ、じっくり香りを出す。充分に香りが出たらいかを加えて炒め、いかが白っぽくなったらセロリ、玉ねぎを加えて炒める。酒大さじ１、塩少々、１のわたを絞り入れ、しょうゆ大さじ１を加えて炒め合わせる。