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山かけ風しぐれ煮丼

山かけ風しぐれ煮丼

１人分：

686kcal

1.9g

春のどんぶり＋ミニおかず100レシピ

豚こまのしぐれ煮が余ったときにも◎　山かけ風のどんぶりはよく混ぜて召し上がれ

瀬戸口しおり さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚こまのしぐれ煮

    半量(材料は450g分)

  • 　・豚こま切れ肉

    400g

  • 　・しょうが汁

    大さじ１

  • 　・サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

  • 長いも

    12cm(約150g)

  • きゅうり

    1/2本

  • 温かいご飯

    どんぶり２杯分

  • ・塩

下ごしらえ

  1. 1

    豚肉は１cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に油大さじ1/2を熱して１を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ１、酒、みりん各大さじ３、水大さじ２、しょうゆ大さじ３を順に加えて煮る。約５分煮たらしょうが汁を加えてさっと煮る。

作り方

  1. 1

    長いもはすりおろす。きゅうりは１cm角に切り、塩少々とともに長いもに混ぜ合わせる。

  2. 2

    器にご飯を盛って豚こまのしぐれ煮をのせ、１をかける。

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瀬戸口しおり さん

料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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